公立养老机构作为保障老年人晚年生活的重要场所，膳食健康直接关系到老年人的生活质量与幸福感。今年以来，旌阳区聚焦养老机构膳食供应单一、搭配不科学等突出问题，以专项整治为抓手，从制度完善、需求对接、问题整改三方面精准发力，全面提升膳食管理水平，让老年人吃得健康、吃得舒心。

     一、建章立制强基础，科学膳食有“标准”

        为筑牢膳食管理根基，旌阳区首先从制度层面破题。一方面，完善《膳食管理工作制度》，指导各公立养老机构成立膳食管理小组，通过实地考察严格筛选资质齐全、信誉优良的食材供应商，从源头保障食材安全；同时规范食品采购、存储、加工全流程，明确厨房人员岗位职责，严格执行食品留样、清洁消毒等制度，筑牢饮食安全“防火墙”。另一方面，联合营养专家制定适配老年人的膳食标准，明确早餐配备鸡蛋、牛奶、时令蔬菜等，午餐保证两荤一素一汤加水果，晚餐搭配一荤一素，通过科学配比让老年人吃得营养均衡。

     二、精准对接需求，个性服务有“温度”

        为让膳食服务更贴合老年人实际需求，各养老机构工作人员主动与老年人面对面交流，全面摸排饮食喜好、特殊禁忌等个性化需求，广泛征集改进建议。在此基础上，每周制定不重复的膳食菜谱，明确菜品搭配与分量，并将菜谱上墙公示，同步建立台账接受老年人监督，确保“周周有新菜、餐餐合口味”。通过“问需于老、服务于老”的模式，让膳食服务既满足健康需求，又充满人文关怀。

     三、从严整改提质，长效监管有“力度”

        针对膳食管理中发现的问题，旌阳区坚持问题导向抓整改。对食品卫生、流程规范等方面的问题分类施策，能立行立改的立即整改到位，需长期推进的明确整改时限、责任人，确保件件有着落。同时，采取“不定期突击检查+常态化跟踪督导”模式，既严防已整改问题反弹，又及时发现并解决新问题，持续优化就餐环境，为老年人打造卫生、舒适、整洁的用餐空间。

     通过系列举措，旌阳区公立养老机构膳食供应从“单一化”转向“多样化”、从“粗放化”迈向“精细化”，切实提升了老年人的饮食满意度，为保障老年人健康福祉提供了坚实支撑。