为进一步规范辖区夜市经营秩序，压实食品经营主体责任，有效防范化解夜市食品安全风险，切实保障广大居民群众饮食健康与消费安全，孝感街道银山路社区针对玉兰街夜市摊贩，开展食品安全检查与规范整治工作，全面筑牢夜间食品安全防护网。

本次检查聚焦夜市经营关键风险点，围绕证件合规、食品防护、操作规范、三大核心内容，对辖区玉兰街夜市餐饮、熟食、生鲜、串串等经营摊位、移动餐车开展全覆盖排查整治，督促各经营商户严格落实食品安全主体责任，对标逐项自查整改。

在证件合规检查方面，工作人员重点核查所有从业人员健康证明有效性，严查无证上岗、健康证过期、证件未公示等违规问题。明确要求所有摊主必须持有效健康证上岗，同时将健康证统一张贴在摊位、餐车醒目位置，做到亮证经营、合规经营，坚决杜绝无证、过期证件从业人员从事食品加工售卖工作。

在食品防护管理方面，针对夜市露天经营、灰尘蚊虫易接触食品的特点，重点检查串串、卤味熟食、生鲜食材、即食小吃等各类在售食品防护措施落实情况。要求所有裸露售卖的食品必须规范使用防尘罩、遮挡布等防护设施，全程做好食品防尘、防蝇、防虫、防污染工作，杜绝食品直接暴露在外，从源头避免灰尘、蚊虫、杂物污染食品，保障食材干净卫生。

在规范操作管控方面，督促各摊主严格遵守食品经营操作准则，规范食品加工、食材处理、食材存放全流程操作。要求从业人员经营期间保持良好卫生习惯，穿戴干净整洁的工作服、手套，杜绝徒手接触直接入口食品；食材分类存放、生熟严格分开，避免交叉污染；严禁售卖变质、过期、三无、来源不明的食材，严格把控食品加工制作环节安全。

下一步，银山路社区将持续加大夜市食品安全巡查力度，实行常态化巡查、不定期抽查机制，对排查发现的问题及时跟踪督促整改到位。同时持续开展食品安全宣传引导，不断提升夜市经营商户的食品安全意识与规范经营意识，常态化守护辖区居民“舌尖上的夜间安全”，营造安全、整洁、有序、放心的夜市消费环境。